Frisch, leicht, ein bisschen süß – und ein echter Hit auf jeder Sommerparty!
Dieser Wassermelonen-Gurken-Feta-Salat mit einem Hauch Balsamico ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Hingucker fürs Buffet.
🛒 Zutaten (für ca. 6 Portionen)
- ½ große Wassermelone (kernarm)
- 1 große Salatgurke
- 200 g Feta-Käse
- 1 kleine rote Zwiebel (optional)
- Saft von 1 Limette (alternativ Zitrone)
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 EL dunkler Balsamico-Essig
(Tipp: Balsamico-Creme für eine intensivere Note) - Frische Minze (ca. ½ Bund)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Wassermelone und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
Wer mag, kann die Gurke schälen und entkernen. - Feta zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel in feine Halbringe schneiden (optional).
- Alles in eine große Schüssel geben.
- Aus Limettensaft, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer ein schnelles Dressing rühren.
- Über den Salat geben und vorsichtig mischen.
- Zum Schluss fein gehackte Minzblätter unterheben.
- Vor dem Servieren ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
🍴 Tipp: Noch edler wird’s…
…wenn du den fertigen Salat mit etwas Balsamico-Creme dekorativ beträufelst – besonders schön auf einem Buffet oder Teller angerichtet.
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